Após o almoço com a torta da Semana Santa, entra a tradicional canjica como sobremesa. Feita com milho especial, leite, açúcar e especiarias, a receita carrega histórias e costumes preservados ao longo do tempo.
Em Alfredo Chaves, a Semana Santa vai muito além do significado religioso: ela também é vivida à mesa, com receitas que atravessam gerações e mantêm viva a identidade cultural das famílias. Tradições culinárias passadas de pais para filhos reforçam os laços de fé, memória e afeto que caracterizam esse período tão especial.
Na Sexta-feira Santa, o almoço ganha um toque único com a clássica torta de palmito e bacalhau, preparada com cuidado e significado. Presente em muitas casas do município, o prato simboliza respeito às tradições e reúne famílias em torno da mesa.
E para completar, a sobremesa é um verdadeiro patrimônio afetivo: a tradicional canjica. Feita com milho especial, leite, açúcar e especiarias, a receita carrega histórias e costumes preservados ao longo do tempo.
É com esse sentimento de valorização das raízes que a moradora Rosa Módulo, que aprendeu o preparo com sua mãe, compartilha o passo a passo desse doce tão querido na cidade. Mais do que uma receita, a canjica representa a continuidade das tradições familiares e o carinho transmitido entre gerações. CONFIRA AQUI O PASSO A PASSO
Receita de Canjica Tradicional Alfredense
Ingredientes:
500g de milho para canjica (cozido na pressão)
2 litros de leite
5 colheres de açúcar
100g de coco ralado
Especiarias opcionais:
100g de amendoim torrado e moído
Canela
Cravo
(Por Gutemberg Souza)
(INF.\FONTE: Prefeitura de Alfredo Chaves \\ Dirceu Cetto)
(FT.\CRÉD.: Higor Rigotti \\ Divulgação)